Bilancia da cucina – Come si può usare uno per misurare gli ingredienti
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La volontà di trovarsi di fronte ad una necessità risolta, come quella di trovare risposte ad antichi dilemmi culinari come quello che si nasconde dietro all’errore di andare troppo ad occhio nelle proporzioni quando si cucina, si risolve solo puntando sulle tecnologie. Non può infatti essere sempre valida la nostra esperienza, il nostro occhio, e la definizione ‘quanto basta’, nel momento in cui si cucina qualcosa di specifico, spesso lascia il tempo che trova. Quanto basta per me può non essere il quanto basta per te, o sbaglio? Dunque quello che serve è disporre di uno strumento in grado di darci una grossa mano nel pesare, e per appunto in che modo si pesano le cose nel mondo? Tramite una bilancia ovvio. E le bilance da cucina sono senza dubbio alcuni dei prodotti migliori che possiamo trovare. Ma come capire …